Einmal von oben nach unten. Rechnen Sie für ein Haus mit sechzig Tischen
mit ein bis zwei Stunden – danach ändert sich daran selten etwas.
1. Standort
Unter Räume & Tische, ganz unten: „Standort
anlegen“. Umbenennen geht später am Standort selbst. Seine
Öffnungszeiten und Regeln stehen unter den gleichnamigen Menüpunkten.
Angabe
Was sie bedeutet
Vorgabe
Name
Wie das Haus intern heißt. Bei mehreren Standorten wählt der Gast danach.
—
Zeitzone
Bestimmt, was „19:00 Uhr“ heißt. Wird beim Anlegen gewählt; zieht ein Haus je um, stellt sie der Betreiber um.
Europe/Berlin
Telefon
Steht in jeder Absage und auf der Buchungsseite. Ohne Nummer bekommt der Gast keinen Ausweg, wenn online nichts geht. Ändern unter Regeln.
—
Bundesland
Nur für den Feiertagskalender, deshalb steht es unter Öffnungszeiten bei den Feiertagen. Fronleichnam gibt es in Bayern, in Niedersachsen nicht.
BY
Die Regeln
Unter Regeln. Diese Angaben entscheiden, wie großzügig oder wie
dicht Ihr Abend belegt wird. Sie sind Erfahrungswerte und gehören Ihnen
– im Zweifel eine Woche beobachten und nachjustieren.
Angabe
Was sie bedeutet
Vorgabe
Sitzdauer
In drei Stufen nach Gruppengröße: klein, mittel, groß. Zu kurz angesetzt heißt, dass der nächste Gast vor einem besetzten Tisch steht; zu lang heißt leere Tische auf dem Papier.
90 / 120 / 150 Min
Umdeckzeit
Zeit zwischen zwei Gesellschaften am selben Tisch: abräumen, wischen, eindecken.
15 Min
Kopfende besetzen ab
Ab wie vielen Personen das Kopfende eines Tisches mitbesetzt werden darf. Steht die Zahl auf 5, wird an einem Vierer nicht zu fünft gesessen, bis es nicht anders geht.
5 Personen
Selbst absagen bis
Bis so viele Stunden vorher kann der Gast über den Link in der Bestätigung selbst absagen. Näher dran verweist die Seite ans Telefon.
48 Stunden
Hunde erlaubt
Mit Häkchen fragt das Formular den Gast nach dem Hund. Ohne Häkchen bleibt eine Anfrage mit Hund zur Klärung stehen.
aus
Gästedaten aufbewahren
Monate nach dem Besuch, bis Name, Adresse, Nummer, Freitext und Deutung entfernt werden. Die Buchung bleibt ohne Person.
12 Monate
Grenzen der Gruppengröße
Bis zu dieser Personenzahl darf online gebucht werden. Darüber ist es keine Tischbuchung mehr, sondern eine Absprache.
10 Personen
2. Bereiche
Unter Räume & Tische, beim Standort: „+ Bereich
anlegen“. Ein Bereich ist ein Raum, den der Gast als solchen
erkennt: Stube, Terrasse, Wintergarten.
Angabe
Was sie bedeutet
Vorgabe
Art
Gastbereich trägt Tische und wird automatisch belegt. Veranstaltungsraum wird als Ganzes vergeben — eine Hochzeit im Saal ist ein Vorgang mit Notizen, keine Tischbuchung, und die Buchungsseite bietet ihn gar nicht erst an.
Gastbereich
Kapazität
Nur bei Veranstaltungsräumen. Gastbereiche ergeben ihre Kapazität aus ihren Tischen.
—
3. Tischgruppen
Eine Tischgruppe ist die Nachbarschaft, aus der zusammengeschobene
Tische entstehen dürfen. Nur Tische derselben Gruppe rücken zusammen
– und auch dort nur unmittelbar benachbarte. Angelegt und
umbenannt wird sie auf der Seite des Bereichs („Gruppe
einstellen“). Ihr Name steht im Tischplan und beim Sperren über
den Tischen – nehmen Sie den, den das Team benutzt.
Angabe
Was sie bedeutet
Vorgabe
Beistelltische
Wie viele Beistelltische zusätzlich in die Gruppe passen. Sie denken in Tischen, gerechnet wird in Plätzen.
0
deren Plätze
Wie viele Plätze diese Beistelltische zusammen bringen.
0
Kopfplätze
Die Stühle an den Enden zusammengeschobener Tische. Zählen erst ab zwei Tischen und einmal je Reihe — drei Tische haben immer noch zwei Enden. Nicht dasselbe wie das Kopfende eines einzelnen Tisches: das gehört dem Tisch, die Kopfplätze der Reihe.
0
Zusammenschiebbar
Ohne Häkchen ist die Gruppe nur ein Name für ihre Tische. Für eine Terrasse, auf der die Möbel fest stehen.
an
4. Tische
Die eigentliche Arbeit. Nehmen Sie die Nummern, die im Haus tatsächlich
benutzt werden – das Personal soll auf dem Bildschirm dieselbe
Zahl lesen wie auf dem Tischschild.
Angabe
Was sie bedeutet
Vorgabe
Nummer
Wie im Haus gebräuchlich: 12, 102, T3. Muss innerhalb des Bereichs eindeutig sein.
—
Plätze
Die übliche Bestuhlung. Damit wird gerechnet.
—
mit Kopfende
Mit besetztem Kopfende. Wird erst genutzt, wenn die Gesellschaft die Personenzahl unter Regeln erreicht.
—
Merkmale
Frei wählbare Eigenschaften: fenster, eck, nische, zugig, barrierefrei. Sie werden mit den Wünschen aus dem Freitext des Gastes abgeglichen. Neue Merkmale legen Sie am Fuß der Bereichsseite unter „Merkmal anlegen“ an.
—
Fest zusammengestellt
Tische, die im Ruhezustand zusammenstehen — zwei Zweier, die einen Vierer bilden. Sie lassen sich trennen und einzeln belegen, gehören aber zusammen. Auf der Karte steht dann „fest mit 102“.
—
Nur von Hand
Ausweichtische wie 201, 202, Saal, Lounge. Die Automatik vergibt sie nie — aber sie weiß, wenn dort jemand sitzt. Genau das war im alten System nicht so: dort fehlten diese Tische in der Konfiguration und tauchten deshalb nirgends auf.
aus
Bevorzugt ab / bis
Weiche Vorliebe, kein Verbot. Der Zehnertisch wird ab sechs Personen freigehalten, die Einzeltische sind für Paare gedacht. Bei Not wird trotzdem darauf zurückgegriffen.
—
Reihenfolge im Raum
Die physische Reihenfolge in der Tischgruppe, mit den Pfeilen am geöffneten Tisch. Sie ist bedeutungstragend: zusammengeschoben werden nur unmittelbare Nachbarn. Stellen Sie sie so, wie die Tische im Raum stehen.